Крем-мокко

0,5 стакана воды, 5 чайн. ложек растворимого кофе, 10 грамм желатина, 1 яичный желток, 100 грамм сах. песка, один стакан сливок, две столовых ложки измельченных грецких орехов.

Желатин зальем 0,5 стаканом холодной кипяченой воды и дадим набухнуть, после этого нагреем до растворения ( но не кипятим!). Затем добавим в желатин сах. песок и яичный желток.

Растворимый кофе растворим в кипятке и добавим в смесь.

Сливки взобьем до образования пены и добавим к ним начинающий сгущаться кофейный крем, туда же положим орехи.

Крем разольем по формочками украсим шоколадом(тертым), поставим для охлаждения в холодильник.